Я думаю что уже никому не нужно обьяснять что такое Компосер и зачем он нужен:)

Создаем проект:
composer create-project evolutioncms/evolution

Запускаем инсталлер прям в консоле:
php evolution/install/cli-install.php

Так же есть возможность запустить инсталлер сразу указав нужные данные:
php evolution/install/cli-install.php --database_server=localhost --database=db --database_user=root --database_password=root --table_prefix=evo_ --cmsadmin=admin --cmsadminemail=dmi3yy@gmail.com --cmspassword=123456 --language=en --mode=new --installData=y --removeInstall=y

Так же можно глянуть процесс на видео:
www.youtube.com/watch?v=nWTGSIxyz7s